ข้าวไรซ์เบอรี่ Riceberry

ข้าวไรซ์เบอรี่ Riceberry

 

 

 

 

       ข้าวไรซ์เบอรี่ Riceberry ได้จากการผสมข้ามพันธุ์ระหว่างข้าวเจ้าหอมนิลกับข้าวขาวดอกมะลิ 105 โดยศูนย์วิทยาศาสตร์ข้าวฯ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เพื่อให้ได้ เมล็ดพันธุ์ที่มีคุณภาพดี และให้ประโยชน์สูงสุดแก่ผู้บริโภค เมล็ด พันธุ์ที่ได้จะถูกแจกจ่ายให้กับเกษตรกรที่เข้าร่วมโครงการ เป็นผู้ ปลูกและดูแลรักษา ซึ่งต้องอยู่ในพื้นที่ภูมิประเทศและภูมิอากาศที่ เหมาะสม โดยส่วนมากจะอยู่ในเขตภาคเหนือของประเทศไทย เพื่อ ให้ได้ข้าวที่มีคุณสมบัติดี ครบถ้วนตามลักษณะพันธุ์ ทำให้ได้ข้าว ไรซ์เบอรี่เมล็ดเรียวยาว สีม่วงเข้ม มีกลิ่น หอมมะลิ น่ารับประทาน ลักษณะเป็นข้าวเจ้าสีม่วงเข้ม รูปร่างเมล็ดเรียวยาว ข้าวกล้องมีความนุ่มนวลมาก สามารถปลูกได้ตลอดทั้งปี ให้ผลผลิตต่อไร่สูง ต้านทานต่อโรคไหม้ได้เป็นอย่างดี

 

ลักษณะประจำพันธุ์ข้าวไรซ์เบอรี่ Riceberry

  • ความสูง 105-110 ซม.
  • อายุเก็บเกี่ยว 130 วัน
  • ผลผลิต 750-1000 กก. / ไร่
  • % ข้าวกล้อง (Brown rice) 76 %
  • % ต้นข้าวหรือข้าวเต็มเมล็ด (head rice) 50 %
  • ความยาวของเมล็ด ข้าวเปลือก 11 ม.ม. ข้าวกล้อง 7.5 ม.ม. ข้าวขัด 7.0 ม.ม.

 

       คุณสมบัติเด่นทางด้านโภชนาการของข้าวไรซ์เบอรี่ คือ มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ได้แก่ เบต้าแคโรทีน แกมมาโอไรซานอล วิตามินอี แทนนิน สังกะสี โฟเลตสูง มีดัชนีน้ำตาลต่ำ-ปานกลาง ซึ่งจากคุณสมบัติข้อนี้ นอกจากจะใช้รับประทานเพื่อเสริมสร้างสุขภาพที่ดี ลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคมะเร็ง ทางการแพทย์ยังนำไปใช้ทำผลิตภัณฑ์อาหารโภชนบำบัดอีกด้วย

 

สารอาหารสำคัญที่อยู่ในข้าวกล้องไรซ์เบอรี่ สารอาหาร ปริมาณ ประโยชน์ต่อร่างกาย

 

1. โอเมกา 3 25.51 mg/kg กรดไขมันจำเป็น มีบทบาทสำคัญต่อโครงสร้างและการทำงานของสมอง ตับและระบบประสาท ลดระดับโคเลสเตอรอล

2. ธาตุสังกะสี 31.9 mg/kg ช่วยสังเคราะห์โปรตีน สร้างคอลลาเจน รักษาสิว ป้องกันผมร่วง กระตุ้นรากผม

3. ธาตุเหล็ก 13-18 mg/kg สร้างและจ่ายพลังงานในร่างกาย เป็นส่วนประกอบที่สำคัญของฮีโมโกลบินใน เม็ดเลือดแดง และเป็นส่วนประกอบของเอนไซม์ซึ่งเกี่ยวข้องกับการใช้ออกซิเจน ในร่างกาย และสมอง

4. วิตามินอี 678 ug/100g ชะลอความแก่ ผิวพรรณสดใส ลดอัตราเสี่ยงของโรคที่เกี่ยวกับหลอดเลือด สมองและหัวใจ ทำให้ปอดทำงานดีขึ้น

5. วิตามินบี1 0.42 mg/100g จำเป็นต่อการทำงานของสมอง ระบบประสาท ระบบย่อย ป้องกันโรคเหน็บชา

6. เบต้าแคโรทีน (สารตั้งต้นของ วิตามินเอ) 63 ug/100g ชะลอความแก่ ลดความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็ง บำรุงสายตา

7. ลูทีน 84 ug/100g ป้องกันจอประสาทตาเสื่อม บำรุงการไหลเวียนของเลือดในเส้นเลือดฝอยที่หล่อเลี้ยงตา

8. โพลิฟีนอล 113.5 mg./100 g ทำลายฤทธิ์ของอนุมูลอิสระ ป้องกันการเกิดโรคมะเร็งได้

9. แทนนิน 89.33 mg/100g แก้ท้องร่วง แก้บิด สมานแผล แผลเปื่อย

10. แกมมา โอไรซานอล 462 ug/100g ลดระดับคอเรสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในหลอดเลือด ทำให้เลือดหมุนเวียนไปเลี้ยงอวัยวะส่วนต่างๆ ของร่างกายได้อย่างเป็นปกติ ลดอัตราเสี่ยงของโรคหัวใจ เบาหวาน ความดันโลหิตสูง สมองเสื่อม

11. เส้นใยอาหาร (Fiber) มีอยู่ปริมาณมาก ในข้าวกล้องไรซ์เบอรี่ ช่วยลดระดับไขมันและโคเลสเตอรอล ป้องกันโรคหัวใจ ช่วยควบคุมน้ำหนัก ช่วยระบบขับถ่าย

12. สารต้านอนุมูลอิสระ ชนิดละลายในน้ำ 47.5 mg ascorbic acid equivalent /100g

13. สารต้านอนุมูลอิสระ ชนิดละลายในน้ำมัน 33.4 mg ascorbic acid equivalent /100g

 

เริ่มดูแลสุขภาพกับข้าวไรซ์เบอรี่

 

       ข้าวกล้อง แหล่งอาหารที่สุดวิเศษนั้นได้รับความนิยมในการรับประทานเพิ่มขึ้น เรื่อยๆ ในหมู่ผู้รักสุขภาพ รวมทั้งใช้เป็นโภชนบำบัดสำหรับผู้เจ็บป่วย เพราะ สุขภาพดีนั้นเป็นสิ่งที่หาซื้อไม่ได้ แต่เราสามารถเลือกบริโภคสิ่งที่เสริมสร้างสุขภาพ ของเราได้ “ ข้าวไรซ์เบอรี่ ” จึงเป็นอีกทางเลือก หนึ่งสำหรับผู้รักสุขภาพ ด้วยคุณสมบัติ สีม่วงเข้มที่สวยงาม หุ่งแล้ว หอม นุ่ม น่า รับประทาน สามารถรับประทานพร้อมกับกับข้าวหลากหลายประเภท ข้าวกล้องไรซ์เบอรี่ รสชาติของความอร่อยตามวิถีไทย ทางเลือกเพื่อสุขภาพที่ ดี สำหรับชีวิตที่สดใสห่างไกลโรคภัย

 

 

 

 

Credit : http://www.thai-farmer.com, รูปจาก http://ข้าวออร์แกนิค.com

 3363
ผู้เข้าชม

คลิกดู VDO เติมสุข

สร้างเว็บไซต์สำเร็จรูปฟรี ร้านค้าออนไลน์